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H.A.C.C.P.
Il corso fornisce ai partecipanti le conoscenze e le competenze necessarie per predisporre ed attuare un Piano di Autocontrollo H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Points) nel rispetto della Normativa igienico sanitarie italiana.
CARATTERISTICHE DEL CORSO PROGRAMMA DEL CORSO PREZZI E FINANZIAMENTI
Programma didattico:
H.A.C.C.P.
  • La normativa italiana ed europea
  • Il sistema HACCP
  • Le alterazioni degli alimenti
  • L’igiene in azienda
  • Le malattie a trasmissione alimentare
  • La conservazione: la catena del freddo
  • La preparazione
  • La somministrazione
  • L’igiene personale
  • Il piano di sanificazione
  • Il piano di autocontrollo
  • Controllo temperature
  • Le tossinfezioni
  • Contaminanti biologici
  • Le verifiche degli organi di vigilanza
  • Le sanzioni
Durata:
20 ore
Orari:
9.00- 13.00
Sede:
Como, Via Belvedere 45 (visualizza la mappa)
Calendario:
Lezioni in aula:
Lunedì, Mercoledì e Venerdì a partire dal 15-03-2019
Certificazione di Competenza rilasciata da Regione Lombardia:
Ulteriori approfondimenti:
Frequenza: 75% frequenza obbligatoria

 
Programma didattico:
H.A.C.C.P.
  • La normativa italiana ed europea
  • Il sistema HACCP
  • Le alterazioni degli alimenti
  • L’igiene in azienda
  • Le malattie a trasmissione alimentare
  • La conservazione: la catena del freddo
  • La preparazione
  • La somministrazione
  • L’igiene personale
  • Il piano di sanificazione
  • Il piano di autocontrollo
  • Controllo temperature
  • Le tossinfezioni
  • Contaminanti biologici
  • Le verifiche degli organi di vigilanza
  • Le sanzioni
Gratis:
Borse di studio da richiedere
entro il: 12 Marzo 2019

Finanziato da Regione Lombardia tramite Garanzia Giovani e Dote Unica Lavoro.
Il corso è GRATUITO per le categorie sotto indicate.

Prezzo:
600 €  420 € per tutte le altre categorie non indicate dal finanziamento *
Promozione:
* Il prezzo del corso è 387 € anziché 420 € per chi si iscrive entro il 12 Marzo 2019



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Modalità di acquisto:
CORSO COMPLETO: 387.00 €
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