Suggestive Selling – Tecniche di vendita diretta in sala
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Suggestive Selling – Tecniche di vendita diretta in sala
Le statistiche indicano che il 68% delle persone cita la scarsa qualità del servizio come fattore primario nella decisione di non tornare in un ristorante o in un albergo. In questa prospettiva il servizio in sala assume un ruolo importante ed imprescindibile al raggiungimento del successo dell’impresa ristorativa e il personale, se ben formato, è una risorsa fondamentale sia per incrementare il fatturato sia per fidelizzare il cliente. Il corso si rivolge al personale dipendente di imprese del settore alberghiero-ristorativo che intendano incrementare la propria produttività attraverso il miglioramento della qualità offerta secondo le più moderne logiche di orientamento al servizio e di orientamento al cliente.
    CARATTERISTICHE DEL CORSO     PROGRAMMA DEL CORSO    
Durata:
La durata e gli orari del corso possono variare in base alle tue esigenze
Sede:
Il corso può essere organizzato presso le sedi MDAcademy o presso la tua sede aziendale.
Strutura del corso:
Il corso sarà tenuto in modalità blended learning con lezioni in aula e lezioni online
 
Programma didattico:
Conoscere il prodotto ed i servizi offerti

  • Le diverse tipologie di prodotti e servizi: quali servizi offro e come possono questi servizi attirare l'attenzione del cliente
  • Il prodotto come punto di partenza per la vendita al cliente: vendere un ottimo prodotto ne facilita la vendita stessa




Conoscere il cliente e le sue esigenze

  • Le diverse tipologie di clienti: quali clienti poso attrarre grazie ai servizi che offro
  • Scelta e definizione della clientela: è sbgliato pensare chechiunque potrebbe venire nel nostro locale, non facendo distinzioni su chi è veramente il nostro cliente tipo




Accoglienza del cliente e presentazione del servizio

  • La gestione del personale ed il coordinamento con l'equipe di lavoro: nella fase di accoglienza tutto il personale deve essere preparato e muoversi come una squadra
  • La conquista del cliente: è fondamentale che il cliente viva un'esperienza unica e piacevole
  • La presentazione del servizio: è necessario presentare il servizio partendo dal punto di vista del cliente




La vendita persuasiva

  • Cross-selling: Come proporre un alimento (o una bevanda) da accompaganre al piatto scelto dal cliente
  • Up-selling: Come indirizzare il cliente verso un prodotto simile a quello che ha scelto, ma più costoso e qualitativamente migliore




La comunicazione efficace nella relazione con il cliente

  • Differenza tra comunicazione e informazione: non basta informare il cliente, ma è necessario comunicare con lui
  • La comunicazione: da processo lineare a processo circolare
  • Il feedback nella comunicazione: è necessario saper cogliere i messaggi che il cliente ci manda
  • L'uso delle domande per far nascere il bisogno
  • La comunicazione verbale nella vendita: parole calde, linguaggio tecnico, vocabolario personale.
  • Il linguaggio del corpo: interpretazione dei gesti più comuni
  • L'uso della comunicazione non verbale per costruire la fiducia